Torte facili veloci e buonissime

Ovviamente se si ha il forno a microonde si fa ancora più in fretta!
il rapporto degli ingredienti è 1:1:1+ 1 di eventuale ingrediente, per il "grasso" 1/3, latte 1/3 di bicchiere e 1/3 bustina di lievito
cioè
1 uovo
gr. 100 farina
gr. 100 zucchero (ma si può scendere fino a 65 gr)
gr 33 di burro o olio di semi
se torta alle mele
1 mela
se torta alla ricotta
gr 100 ricotta
se allo yogurt
1/3 di vasetto
Se si volesse fare al cioccolato si può sostituire il cacao amaro (un cucchiaio)
alla farina fino ad arrivare a 100 gr in totale
Se si vuole fare al cocco si sostituisce un cucchiaio alla farina sino ad arrivare ai 100 gr.
Queste dosi si possono moltiplicare per 2 per 3 per 4 etc... quello che conta è il rapporto.
La lavorazione degli ingredienti più facile e veloce in assoluto è quella muffin (deve essere una delle invenzioni migliori degli inglesi!)
Non serve nessun attrezzo tranne che due ciottole!
In una si mischiano per benino gli ingredienti secchi:
zucchero, farina (+ eventuale cocco o cacao)e lievito per dolci (eventualmente anche vaniglia per chi piace, ci sono le bustine di vanillina)
nell'altra ciottola gli ingredienti umidi:
uovo, burro (precedentemente sciolto) o olio di semi (che si fa prima)latte ed eventualmente lo yogurt o la mela, che deve essere precedentemente tagliata e cotta (1 minuto nel forno a microonde), si da una rimestata veloce (12 giri non di più)
quindi si versano gli ingredienti umidi dentro la ciottola degli ingredienti secchi e si gira con un cucchiaio, circa 12 giri
e il nostro impasto è pronto :-)
- Chi non ha la bilancia compri un recipiente di plastica graduato per alimeti :-)
c'è scritto farina zucchero, latte -
Poi si prende il recipiente di cottura, si riveste di carta forno precedentemente bagnata e strizzata , si riempie con l'impasto e si mette in forno :-)
Forno a microonde :-)
- si usano recipienti di vetro o di plastica o di ceramica
Per la tortina di un uovo ( che possono mangiarne una fetta da 1 a 4 persone )si può usare sia una capace tazza da colazione (di quelle maxi) sia un piatto fondo (e qui ometterei la carta forno) sia uno di quei contenitori di vetro per riporre gli alimenti in frigo.
La cottura è di 3 minuti potenza max microonde
- per la tortina da due uova io uso uno stampo da plumcake in pirex ed è perfetto!
la cottura è di 8 minuti.
In pratica potete togliervi la voglia di dolce in meno di 15 minuti :-)
- Per il forno normale è consigliabile cuocere una torta o un impasto nelle formine dei muffin, di almeno 3 uova e poi congelare, la cottura a forno normale è di 45 minuti a 180°, forno ventilato 35>40 minuti a 150° (da verificare cottura a seconda dei forni)

E' uno spreco mostruoso di energia altrimenti.
Per chi non avesse ne il forno a microonde ne il forno normale si possono usare quelle pentole "fornetto" o furbe-



Esempio Torta yogurt e cocco al microonde
2 uova
gr 160 zucchero (io ne uso meno di 200 gr)
gr 50 cocco grattugiato
2/3 bustina lievito
1 bustina vanillina (si può ometter ma è + buona)
gr 60 olio
2/3 vasetto Yogurt
2/3 bicchiere di latte
- io ho il forno a microonde con il grill e l'ho messo 5 minuti pot max e 3 minuti combinato con grill

due risultati in one colpo

- C'è sempre tempo per crescere.
A volte penso che io stia crescendo adesso,
crescendo nel senso di maturare.
Il mio rapporto con la macchina non è che sia mai stato dei migliori.
Forse per un incidente (neanche tanto gravissimo, nel senso che non ci furono morti, ma solo fratture ma molto molto spavento) che ebbi a 18 anni,
forse perchè non tutti sono portati alla guida,
e io sono una di quelle,
forse perchè per una serie di circostanze, non tutte dipendenti da me, presi la patente a 30 anni,
ma in questi 15 anni ho usato la macchina esclusivamente in città,
al sicuro fra il traffico e i soliti percorsi,
tanto per i viaggi fuori porta ha sempre guidato mio marito.
Il rapporto con le persone che mi circondano è sempre stato guidato dal senso del dovere, questo in particolare con i parenti miei e quelli di mio marito.
Un frainteso senso del dovere che spesso ha portato gli altri a farci affidamento, senza sentire lo stesso senso del dovere nei miei confronti.
A lungo andare questo atteggiamento ha usurato le mie energie lasciandomi sfinita e incapace di godere qualsiasi momento di convivialità familiare.
Le feste ormai, vengono considerate, da me e da mio marito solo dei tour de force, in cui siamo assoggettati ai capricci di questo o di quella, senza che essi si mettano il minimo scrupolo per la stanchezza accumulata durante l'anno per accudire a tutto.
La nostra è una situazione pesante.
Mio marito ha superato i 60 anni, ha 3 figlie dal precedente matrimonio, a cui malgrado l'età ormai non più verdissima deve ancora badare economicamente oltre che come figura di riferimento paterna, passa ancora gli alimenti alla ex, non si è ancora capito a che titolo, visto che lei lavora, ma in Italia una revisione dell'assegno deve aspettare anni.....e poi gli uomini hanno sempre torto e la seconda moglie vale meno della ex
e sin qui.... pazienza!
Il bello viene con la madre ultranovantenne e la sorella con seri problemi mentali.
Ovviamente io devo lavorare e lui idem (due lavori per mantenere decorosamente l'ambaradan) nel frattempo bisogna anche stare dietro le esigenze della mamma e della sorella.......
Mia suocera, ci sarebbe da scrivere un romanzo, una ne pensa e cento ne fa, e poi bisogna raccogliere i cocci.... mia cognata è malata.... e con la scusa che è malata....
le telefonate possono arrivare a qualsiasi ora del giorno e della notte.
E poi c'è la nostra famiglia, con due figli adolescenti....
Durante le feste, in particolare a Natale e Pasqua, avremmo bisogno di staccare, allontanarci e invece.....
I miei stanno distanti 180 km dalla mia città e con gli annessi e connessi dei familiari di mio marito non ci vediamo spessissimo, e anche loro stanno invecchiando.
In tutti questi anni con la scusa che mia suocera era anziana, ho sempre messo lei come priorità: Natale con lei e i suoi e il giorno dopo dai miei o andiamo a prendere i miei li ospitiamo a casa e passiamo il Natale tutti insieme!
Che bello!
Ovviamente tutto preparato da me, ospitati tutti da me, oltre che andati a prendere da mio marito, preparato cenone di Natale e Pranzo di Natale, perchè o all'uno o all'altro ci sono le figlie di mio marito...
Un incubo: le pulizie prima, la spesa, la cucina, le pulizie dopo, le montagne di biancheria da lavare....
E a Pasqua si rinizia.....
Tra l'altro questa situazione porta a casa un malumore terribile che ha come conseguenza gravi litigi tra me e mio marito.
Quest'anno no!
Quest'anno a Pasqua no!
Feste separate!
Io ho preso la mia macchina e con i figli sabato sono andata in paese dai i miei,
mio marito il giorno di Pasqua ha portato la mamma e la sorella in ristorante, e poi alle 15 le ha riportate a casa ed è venuto da me.
Ci sarebbe da scrivere sulla giornata di mio marito e quello che ha dovuto subire dalle due.....
Sono orgogliosa di me.
Erano tutti preoccupati per il mio viaggio,
io ero tranquilla,
soprattuto mia mamma non mi ha fatto fare nulla, ha cucinato lei..... e mi sono rilassata, vuoi mattere?
Adesso sono disposta a farne anche mille di chilometri, pur di allontanarmi.......